Η υγεία του εντέρου και του εγκεφάλου είναι στενά συνδεδεμένες, με τη σύγχρονη επιστήμη να αναδεικνύει ολοένα και περισσότερο τον ρόλο της διατροφής στη σωματική, ψυχική και συναισθηματική ευεξία. Οι λεγόμενες Gut-Brain Foods, δηλαδή τροφές που υποστηρίζουν τον άξονα εντέρου-εγκεφάλου, μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της διάθεσης, της μνήμης, της συγκέντρωσης και της συνολικής ποιότητας ζωής.
Ιδιαίτερα σημαντικά θεωρούνται τα προβιοτικά, τα ωφέλιμα βακτήρια που συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας του εντερικού μικροβιώματος. Τροφές όπως το γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες, το κεφίρ, το ξινολάχανο, το kimchi και άλλα προϊόντα ζύμωσης ενισχύουν την ποικιλότητα των καλών βακτηρίων και συμβάλλουν στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη, μεγάλο μέρος της οποίας παράγεται στο γαστρεντερικό σύστημα. Εξίσου σημαντικές είναι οι πρεβιοτικές φυτικές ίνες, που λειτουργούν ως τροφή για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Σκόρδο, κρεμμύδι, πράσα, μπανάνες, βρώμη και όσπρια συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος, ενώ η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής άλεσης συνδέεται με καλύτερη γνωστική λειτουργία και σταθερότερα επίπεδα ενέργειας.
Στην υγεία του εγκεφάλου συμβάλλουν επίσης τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια, λιναρόσπορους και καρύδια, καθώς και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα μούρα, το κακάο, το πράσινο τσάι και τα πολύχρωμα λαχανικά. Οι ουσίες αυτές προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και ενισχύουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη νοητική διαύγεια.
