Η βασιλόπιτα είναι από τα πιο αγαπημένα έθιμα της Πρωτοχρονιάς. Κάθε χρόνο, η οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από το τραπέζι για να μοιραστεί αυτή τη γευστική παράδοση, αναμένοντας με αγωνία ποιος θα βρει το φλουρί. Αν ψάχνετε μια συνταγή που συνδυάζει την αφράτη υφή, την πλούσια γεύση και την εύκολη παρασκευή, είστε στο σωστό μέρος.
Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή για να φτιάξετε μια βασιλόπιτα που θα μείνει αξέχαστη σε όλους.
Υλικά που θα χρειαστείτε
Για αυτή τη συνταγή, τα υλικά είναι απλά και εύκολα να τα βρείτε:
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας για καλύτερο αποτέλεσμα).
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη, λευκή ή καστανή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- 4 μεγάλα αυγά, κατά προτίμηση φρέσκα.
- 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας για άρωμα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
- Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι για φρεσκάδα και γεύση.
- Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα.
Εκτέλεση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ή βουτυρώστε καλά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 24 εκατοστών και καλύψτε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί.
Παρασκευή μείγματος
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει ένα αφράτο και κρεμώδες μείγμα. Αυτό είναι το μυστικό για να γίνει η βασιλόπιτά σας μαλακή.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Ρίξτε το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
Ψήσιμο
- Ρίξτε το μείγμα στο ταψί. Μην ξεχάσετε να κρύψετε το φλουρί, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, στο κέντρο του ταψιού.
- Ψήστε για 45-50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, η βασιλόπιτα είναι έτοιμη.
Σερβίρισμα
- Αφήστε τη βασιλόπιτα να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν την ξεφορμάρετε. Όταν κρυώσει εντελώς, πασπαλίστε την επιφάνειά της με άχνη ζάχαρη. Μπορείτε να γράψετε το νέο έτος με λιωμένη σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς για διακόσμηση.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Μυστικό για αφράτη υφή: Φροντίστε το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε το καλά με τη ζάχαρη.
- Διακόσμηση: Εκτός από άχνη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά ή ακόμα και βρώσιμα glitter για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.
- Εναλλακτικά υλικά: Αν θέλετε πιο ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε λίγο κονιάκ ή λικέρ στο μείγμα.
Γιατί αυτή η βασιλόπιτα ξεχωρίζει
Αυτή η συνταγή συνδυάζει παραδοσιακά στοιχεία με μοντέρνα πινελιά. Η αφράτη υφή, η ισορροπημένη γεύση πορτοκαλιού και η ευκολία στην παρασκευή την καθιστούν ιδανική για αρχάριους και έμπειρους. Επιπλέον, η παρουσία του φλουριού προσθέτει τον απαραίτητο εορταστικό χαρακτήρα στο τραπέζι σας.
Συχνές ερωτήσεις για τη βασιλόπιτα
- Πόσο νωρίτερα μπορώ να την ετοιμάσω;
Η βασιλόπιτα διατηρείται φρέσκια για 2-3 ημέρες εκτός ψυγείου, καλά καλυμμένη. - Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για βούτυρο;
Μπορείτε, αλλά η υφή και η γεύση θα αλλάξουν. Προτιμήστε ελαφρύ ελαιόλαδο. - Τι κάνω αν δεν φουσκώσει σωστά;
Φροντίστε να μην ανοίξετε τον φούρνο τις πρώτες 30-35 λεπτά. Επίσης, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης του μπέικιν πάουντερ.
Δοκιμάστε τη συνταγή και γεμίστε τη νέα χρονιά με γλυκές αναμνήσεις!
